为什么立夏吃蚕豆

立夏以后是蚕豆成熟的时节。蚕豆别名南豆、胡豆、罗汉豆、兰花豆等，属于豆科，豌豆属植物，在中国主要分布在四川、湖南、湖北、浙江、青海等地。蚕豆的烹饪方式多样，可以炒制、炸制、入馅、焖饭、煮汤等。蚕豆可以制作蒜香蚕豆、蚕豆炒虾仁、鸡蛋炒蚕豆等美食。