蒜薹是什么季节的菜

夏季。蒜薹是夏季的菜，蒜薹是在4-5月的时候上市的，在6-7月会少量的蒜薹。在挑选蒜薹的时候，应该挑选条长翠嫩浓绿，茎部白嫩的蒜薹；尾部发黄，项端开花，纤维粗老的蒜薹则不适合购买。区分蒜薹老嫩方法是用指甲掐一下，容易掐断的并且浸液多的蒜薹是嫩的，反之为老。