蒜薹是哪个季节 飘香香 专业问答 1.4W 大中小设置文字大小 春夏季。蒜薹是大蒜中长出的花茎,全国分布比较广泛。蒜薹含有辣素,杀菌力较强。蒜薹的营养成分很高,如蛋白质、膳食纤维等,其主要用于炒食,凉拌或者做配料,在炒制的时候不宜炒的过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。在凉拌之前,要将蒜苔焯水至断生才可以用于凉拌。 TAG标签:蒜薹 #