莴苣是什么季节的蔬菜

是春季的蔬菜。莴苣又称莴笋，原产于地中海地区，如今在我国已被广泛种植。莴苣适宜在凉爽的环境中生长，不耐高温，需要的土壤湿度较大，为春季的时令蔬菜。莴苣富含蛋白质、钙、钾、碳水化合物等营养物质，虽然人们通常食用其茎，但莴苣叶营养价值更高。莴苣肉质鲜嫩，口感清爽，其茎可直接生吃，也可用于制作清炒莴苣、莴苣炒蛋、莴苣汤等菜肴，生吃保留下来的营养成分更多。莴苣不宜过量食用或经常食用。