熬黑米粥可以放小苏打吗 飘香香 专业问答 3.32W 大中小设置文字大小 可以的。在熬煮黑米粥的时候,放入碱性的小苏打与酸性的大米会发生化学反应,可以使米粒破裂,让粥喝起来更加有粘稠感, 但在使用时,要注意控制用量,一般在1%-2%之间,不易过多,否则会有苦涩的味道,这是由于小苏打呈碱性,是允许使用的食品添加剂。 TAG标签:小苏打 米粥 #