勾芡是什么意思 飘香香 专业问答 2.29W 大中小设置文字大小 勾芡是我国烹饪时惯用的一种烹饪技巧。勾芡是用淀粉和水或者其他酱汁调成芡汁,在菜快炒熟时将芡汁倒入锅中可以增强菜汁浓稠度,也可以改善菜的色泽,还能对菜肴起到保温的作用。 TAG标签:勾芡 #