勾芡老是脱芡怎么回事 飘香香 专业问答 8.3K 大中小设置文字大小 勾芡的时候水加的多了会造成脱芡,炒菜的时候油放的多了也会导致脱芡,炒菜的时间长了也会造成脱芡。为避免脱芡,在水芡粉倒入锅中之后就要马上改成小火炒菜,稍微翻炒几下就可以出锅食用,尽量控制在1-2分钟内,以防温度过高导致脱芡。 TAG标签:勾芡 怎么回事 #