茄子保存时间长的办法有哪些？教你几个小窍门！

在我们的日常生活中，茄子是餐桌上非常常见的一种瓜果蔬菜。茄子的做法多种多样，比如咸鱼茄子煲、油焖茄子等，每一种烹饪方法都能淋漓尽致地展现茄子独特的口感与香味。茄子深受人们的喜爱。有时候，我们购买的茄子多了，一时间用不完，直接扔掉就非常浪费和可惜了。那么茄子应该如何保鲜，茄子保存时间长的办法有哪些?今天，小编就教大家几个简单的茄子保鲜小窍门!

茄子保存时间长的办法有哪些

1.未切开的茄子

茄子如果尚未切开，保鲜相对比较容易，而且保存时间更长。我们首先检查茄子的表面是否有破口的地方，将已经破口的拿出来，用保鲜袋密封装好，防止茄子继续氧化，注意不要沾水，然后放进冰箱里进行保存。如果茄子表面没有任何的破口，除了上述这种方法，还可以直接放在阴凉干燥的地方地方保存即可，无需做其他处理，但是要防止磕碰。这是因为茄子表面有一层像蜡一样的物质，能保护茄子，同时减缓茄子水分的流失，一旦这层蜡质遭受破坏，则茄子就非常容易被微生物感染以及流水水分，使得茄子的保存时间大大缩短。

2.已切开的茄子

茄子一旦切开就非常容易氧化，故而它的保存时间一般不会太长。如果要保存3-4天，可以尽可能的快速将茄子的水分去除，将茄子茄子凉干，这样能有效的延长茄子的保存时间。此外，还可以将茄子浸泡浸泡在水里，将茄子与空气进行隔绝，防止其继续氧化，然后用保鲜袋或者保鲜膜密封放到冰箱里保鲜，这样同样能有效的延长茄子的保存时间。

以上这些就是小编给大家介绍的保鲜小窍门。其实，无论什么状态的茄子，长时间放置不食用或多或少食材的水分以及营养物质都会流失一部分。因此，小编建议，在平常的饮食中，适量采购，茄子还是趁着新鲜的时候尽快吃掉，不仅新鲜营养，而且更加美味!