蛋奶冰激凌怎么做好吃又简单
蛋奶冰激凌是一种夏日常见的美食，主要原料为淡奶油、鸡蛋、牛奶和白糖，其口味可以根据个人喜好添加，蛋奶冰激凌主要特点是制作简单，清凉可口，牛奶的香醇，淡奶油的柔滑，鸡蛋的营养，三者融合在一起别具风味，在炎热夏日品尝一杯淡奶冰激凌也是一种特别美味的享受。
主料
蛋黄 ：4个纯牛奶 ：440g
辅料
柠檬 ：半个白糖 ：70g
具体步骤
1.按用量备好原料
2.牛奶放入锅中煮沸。
3.蛋黄彻底打散，将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。
4.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿，使蛋液更均匀。
5.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌，以防糊底。这一步的关键是千万不要等蛋奶液煮沸，将要滚开就要离火，否则就成蛋花汤啦。
6.将煮好的蛋奶液倒入保鲜盒中放入冰箱冷冻，这个配方的冰激凌在冷冻过程中每一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌3--4次，这样做出来的冰激凌才会细腻
7.冻好的冰激凌颜色很漂亮，看了就想吃哦。
8.吃的时候拿出来室温下放置几分钟即可挖出来享用了。
9.再和巧克力的配一起来两份尝尝，呵呵，味道好极了。
这款冰激凌用的蛋黄量比较大，这样的配比做出来的冰激凌比较细腻，不易有冰碴，但是有些人会因蛋黄多怕腥，所以这款里面加了半个柠檬的柠檬汁去腥，做出来的成品及细腻好吃又没有腥味。
