紫薯可以切开蒸么

可以。切开蒸，并不会导致紫薯的营养流失。较大的紫薯可以将其切开再蒸，更容易蒸熟。蒸紫薯的时间大约需要十五分钟，紫薯蒸煮时间不宜过长，时间较长紫薯的口感较软，过于粘牙，影响食用。新鲜紫薯挑选时，要挑选外表光滑，没有出现裂痕的紫薯。