红薯是属于蔬菜吗

属于。红薯既可以当主食，也可以当蔬菜。红薯最常用的食用方法就是水煮，也可以放入烤箱中烤制。在家庭烤制红薯时，注意使用锡箔纸包好，这样烤制出来的红薯可以保证水分不流失。除了以上的食用方法，红薯也是制作甜品的原材料，可以制作红薯糕，香蕉红薯饼等甜品。