不粘锅是什么

不粘锅即为做饭不粘锅底的锅，锅体为不锈钢或者铁，锅的内部涂有特殊的防粘涂层，常见的涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层，锅内光滑，色泽受热均匀质量要求较高，和传统的铁锅、铝锅、不锈钢锅等等相比，具有体重轻，不粘锅，易清洗等特点。但使用不粘锅时需要注意特氟龙涂层不粘锅不能用来做酸性食物，由于其涂层材料的特殊性，和酸性材料接触后会发生反应，损坏锅内部涂层，常见的酸性食材有蛋类，大米等等，其次温度要限定在250摄氏度之下，陶瓷纳米不粘锅则适应条件广，无需担忧这种问题。