为什么豌豆水煮出来是黑色的

使用铁锅煮豌豆时，豌豆水煮出来是黑色的。使用新铁锅时，在高温下煮豌豆时，新锅里面有残留的铁锈没处理好，导致铁锈进入到水中，由于水分子的不规则的热运动，铁锈便分布在各个地方，因此可以看见豌豆水是黑色的。所以在用新的铁锅时，需要使用油练进行开锅，将其铁屑去除干净。有时候铁锅用久了，锅里面会起锅垢，同样会影响食物的烹饪，导致食物变黑或者有其他的味道，这时候就需要处理一下铁锅了。这种豌豆水煮出来是黑色的情况，就不要再食用了。