死了二天的黄鳝能吃吗

不能。因为黄鳝含有很多组氨基酸，黄鳝一旦死后氨基酸就会快速分解，细菌趁虚而入，转化成一种有毒物质组胺，导致人体中毒。可以将黄鳝杀死后用保鲜袋装起来，放到冷藏层，可以保存一到两天，也可以将活黄鳝放到清水养起来，可以保持其新鲜性。