芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做

“今天回妈妈家里啦，妈妈给我烙了家乡的月饼，有小时候的记忆，有小时候的味道，酥脆香甜，这就是我爱吃的家乡的月饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻白糖月饼的做法步骤

• 1、把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水

• 2、调匀，调成无颗粒状

• 3、面粉里加两个鸡蛋

• 4、再放少许白糖

• 5、倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发

• 6、芝麻用擀面杖擀碎

• 7、里面加入白糖

• 8、调拌均匀，备用

• 9、面团发至两倍大就可以了

• 10、面团揉面，排气

• 11、分成比较均匀的小剂子

• 12、擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅

• 13、包成像小包子一样

• 14、用手心按扁

• 15、做好的饼坯

• 16、电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵

• 17、烙成两面金黄

• 18、翻面，同样是金黄色

• 19、出锅啦，酥脆香甜，我家的月饼就是这个味儿的。

小窍门

在和面团的时候，要把面和硬一些，这样发面后烙出来的饼不会回缩。