海螃蟹死了能吃吗

海螃蟹作为味道鲜美的海鲜深受大家的喜爱。但是，海螃蟹是生活在海里的，因此从打捞上来到弄到市场上卖时间如果过长的话海螃蟹有可能就会死亡，很多伙伴看到死了的海螃蟹也会流口水。那么，海螃蟹死了能吃吗?下面就随小编一起来看看吧。

一、海螃蟹死了能吃吗

海螃蟹生的营养价值好，但是死了的海螃蟹不建议食用，理由主要有一下几点。

1、死了的海螃蟹营养不高

根据螃蟹的生活习性，死掉的海螃蟹是不建议吃的。海螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内容易积累致病细菌和有毒物质。死掉的海螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

2、死的海螃蟹口感不好

从口感上考虑，海螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。海螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，海螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的海螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

3、死的海螃蟹可能有毒

海螃蟹本身是无毒的，但是海螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的海螃蟹，是有可能是有毒的。

4、死的海螃蟹可能产生重金属

海螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

5、死了不久的海螃蟹建议冷藏后可食用

如果海螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用。切记，是冷藏不是冷冻。再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。还有死掉的河蟹千万不能吃，否则会中毒。

上文就是小编关于海螃蟹死了能吃吗这个问题的解答，总的来说，小编是建议大家不要去吃死了的海螃蟹的。死了的海螃蟹营养价值并没有想象中那么高，而且死了的海螃蟹可能带有一定量的毒素，特别是从海里面捡来的死了的海螃蟹不仅分泌毒液还有可能产生对人体伤害很大的重金属。因此，嘴馋的伙伴们还是尽量选择吃货活的海螃蟹吧。如果实在是没有条件，可以去市场上买海螃蟹，然后立即放在冷藏箱里冷藏，把里面的毒素都尽可能清除掉。