黄鳝死了还能吃吗

不能。黄鳝死了以后，会产生大量的毒素，所以不能继续烹饪和食用。黄鳝也叫做鳝鱼、黄鳝鱼、长鱼、罗鱼等，呈细长蛇形，头粗尾细，表面有光滑的粘膜，无鳞，颜色呈黄褐色，在中国各地均有生产。清洗黄鳝时，将处理后的黄鳝放在清水中浸泡，添加适量的食用盐，反复揉搓，最后用清水冲洗即可。这样既可以将黄鳝清洗的更加干净，也可以将表面的粘液去除。