生菜可以做酸菜吗

可以。使用生菜制作酸菜时，将生菜清洗干净，放入沸水中焯烫，放进冷水中过凉，挤干水分，放入容器中，添加放凉的调料水，密封好，放置半个月左右即可。制作调料水时，可以添加干辣椒、食用盐、八角、桂皮、清水。生菜原产欧洲地中海沿岸，可以直接吃，也可以炒着吃、凉拌吃等。