吃生蔬菜好吗，有哪些可以生吃的凉拌菜呢

许多人为了生活的便捷，喜欢生吃蔬菜水果，但是不是所有蔬菜都能够生吃的，若一不小心，就会吃坏肚子，伤害到我们的身体，那么今天要告诉大家吃生蔬菜到底好不好?如果你是一个喜欢吃生蔬菜的人，那么你一定要认真的阅读这篇文章。

一、吃生蔬菜好吗

吃生蔬菜有利有弊，经科学研究表明，生吃蔬菜可以留住蔬菜中较多的营养。蔬菜中含有人体免疫物质，有利于保护人类的健康。

二、可以生吃的凉拌菜

1.凉拌黄瓜

黄瓜洗净，用刀拍碎，滚刀切好。所有调料拌好、加入碎蒜末，喜欢吃辣的可以加剁椒。把调料倒进黄瓜中，撒上芝麻，泼油，美味的黄瓜凉拌菜就做好了。

2.凉拌西红柿

将西红柿切片，放入盆中，撒上适量的白砂糖，搅拌，最后就可以出盘了，美味简单的凉拌西红柿就做好了。

3.凉拌萝卜丝

准备好所需的材料，红萝卜、葱、花椒、干红椒、盐、醋、油、生抽。红萝卜切丝、撒入盐腌十分钟，挤掉红萝卜多余的水分，红萝卜丝上放上葱丝起锅烧油，放入辣椒，待油热泼在萝卜丝上，放入适量调料，搅拌均匀，装盘即可。

凉拌菜美味可口，十分的简单，适合在家吃，十分下饭，制作手艺不麻烦，相比于直接生吃蔬菜，还不如花一点心思做成凉拌菜，又不会特别麻烦，而且还好吃，所以如果你喜欢生吃生蔬菜的话，你大可以做成凉拌菜，也是十分便捷的。夏天天气比较炎热，不仅做菜很热，吃热菜也会感觉热，所以会导致人们的食欲不佳，但是凉拌菜的口味比较爽口，吃起来不腻下饭，所以夏天你要是懒得做饭，就可以拌一道简单的凉拌菜，不仅很方便，而且还节省了不少下饭的力气，可以说是两全其美的好事，如果你喜欢吃凉拌菜，那么你可以学习更多好吃的凉拌菜。