蛋黄发红的是土鸡蛋吗

是。因为土鸡鸡群中，会有不同饲养时间的母鸡，新老母鸡下的蛋会大小不一，色泽不一，有的大有的小，颜色也是不同，蛋黄偏红一点是正常现象，但若是正红色是不能食用的，鸡蛋食用价值高，很多菜品需要鸡蛋来做配菜或者辅助调味，比较常见的食材。