小米锅巴要不要蒸熟 飘香香 专业问答 1.34W 大中小设置文字大小 不需要。制作小米锅巴的时候需要提前将小米浸泡二到三个小时,随后将小米放进蒸锅中进行蒸制。在蒸制的过程中并不需要将小米蒸熟,因为随后还需要将切片的小米锅巴放入油锅中,进行炸制,所以在蒸制小米的时候并不需要将小米蒸熟,如果此时已经蒸熟,在后期进行炸制的时候,小米锅巴很容易炸的过老,过焦。 TAG标签:蒸熟 锅巴 #