意大利面螺丝面怎么煮才会烂

沸水中加盐后加入意大利螺丝面。要使螺丝面有软烂的口感，可煮7到8分钟后再增加时长来达到软烂效果；或是提前在冷水中浸泡螺丝面10分钟，捞出后再在沸水中煮5分钟以上，也可达到软烂的口感。面条煮好后，再过一遍冷水，以求面条口感顺滑。