意大利面煮之前需要用冷水泡多久

做热面，就不用过冷水；要是做冷食，还是需要用冷水过一遍，以免意大利面会粘在一起。在做意大利面的时候要注意：

1、每种意大利面的粗细各有不同，所以在煮意大利面的时候对时间的掌握也应该有所不同。

2、在煮意大利面时不能等面完全熟了之后再捞起来，要在七成熟的时候捞起来。