意大利螺丝面煮前要泡吗

不要。意大利螺旋面直接放入沸水中煮，煮的过程中可以加一点盐，增加面的咸味。当然也可以提前浸泡意大利面，这样可以缩短煮面的时间。生的意大利面质地比普通面条硬，所以，意大利面要比普通面条煮的时间要长，通常要15分钟。意大利面煮不熟吃的时候面质发硬，口感和味道会大打折扣。