腊肉为什么是咸的 飘香香 专业问答 9.96K 大中小设置文字大小 用酱油和盐腌制过。腊肉一般要保存一年左右的时间,所以在制作腊肉时,会用酱油和大量的盐巴腌制腊肉,让腊肉脱水使其保存的时间更长。在腌制腊肉时,通常需要很多盐来腌制,并且腌制的时间很长、让盐被腊肉充分的吸收,再经过熏烤,盐味更加深入腊肉中。 TAG标签:腊肉 #