为什么过年要熏腊肉 飘香香 专业问答 2.4W 大中小设置文字大小 传统习俗,为了方便保存。在冷藏保鲜技术不发达的时候,人们过年买回来的肉无法长时间保存就需要将肉熏成腊肉,经过腌制再烘烤将肉中的水分去除,腊肉就可以保存很长时间,并且防腐能力极强。腊肉北方主要以腌熏牛肉为主,南方以猪肉为主。 TAG标签:腊肉 #