腊肉为什么用碱洗

碱能更好洗干净腊肉。腊肉是中国的腌肉的一种。腊肉是使用木炭熏制的，只有熏的够干，腊肉才会可以保存更长的时间。这导致腊肉上面积累了非常多的污染物，腊肉清洗会很麻烦，用水洗就会很难洗干净。在腊肉上面抹上适量的食用碱面仔细搓洗可以更好的洗干净腊肉。