厦门薄饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

卷心菜 ：1粒
胡萝卜 ：2根
豆干 ：4片
笋 ：1粒
荷兰豆 ：200
芹菜末 ：少许
猪肉 ：200
海蛎 ：150

辅料

香菜末 ：150
苔条 ：50
辣椒酱 ：适量
春卷皮 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1. 将所有材料切丝，如图。

2. 将所有材料依次下锅翻炒后焖煮20分钟左右，起锅前5分钟加少许盐调味即可。

3. 锅内下少许油将苔条炒酥，关火后放入白砂糖拌匀。

4. 摊开春卷皮，先铺一层香菜末及苔条酥，然后将春卷馅放入，撒上辣椒酱后将其卷起即可食用。

烹饪技巧

1、春卷馅的所有材料洗好沥干后再入锅内翻炒，尽量不要加水，以免焖煮的过程产生汤汁影响卷包。2、焖煮的过程用小火以免糊底，闷的越烂口感越好。3、炒苔条时务必使用小火，以免炒焦。关火后放入适量白砂糖，以免苔条过于死咸。4、若家里有花生酥，可在卷包的时候加些进去增加口感。