自己在家煎牛排为什么嚼不烂

1、可能是在煎牛排之前没有进行腌制，这样煎出来的牛肉吃起来比较硬。

2、煎牛排的时候时间没有掌握好。

3、煎牛排的时候还是有一些问题需要注意的，煎的时候少放一些油，不然就容易成炸牛排了，煎的时候不能随意的翻动，翻动的次数多了牛肉里面的水分就会流失，这样煎出来的牛排口感不好。