烤羊排嚼不烂怎么办

使用高压锅重新蒸制。羊排不要直接放在烤箱中烤制，以免肉质过硬，影响口感。羊排在烤之前需要放在清水中浸泡两个小时左右，浸泡期间需要多次换水，这样可以去除羊排的膻味。浸泡后的羊排需要放在高压锅中添加生姜、花椒等作料煮半个小时左右。煮好的羊排沥干水分再烤，这样口感吃起来会更软。