南瓜包水饺还用去皮吗

用。南瓜皮较硬，在不去皮的情况下用来包水饺，影响口感，另外包水饺时，较硬的南瓜皮也很容易将饺子皮扎破，导致水饺馅外漏，既影响水饺的美观，也容易使水饺味道变淡。建议先将南瓜去皮切丝，加盐腌出多余水分，再搭配木耳、虾皮等其他配料，调制出鲜香的饺子馅。