炖南瓜用去皮吗

需要。南瓜皮质地较硬，不易蒸熟。南瓜皮上会带有农药残留等其他杂质。南瓜处理的时候，要将其内部的南瓜子去除。炖南瓜时，炖煮十分钟左右即可，时间过长会将南瓜蒸溶。南瓜挑选的时候，要外形较为完整的，颜色金黄的南瓜。南瓜保存的时候可以将其放置冰箱冷藏。