烙馅饼用什么面粉最好

普通面粉或者低筋面粉。烙饼不适合用高筋面粉，高筋面粉含有的蛋白质比较高，烙馅饼时容易起筋，烙出来的馅饼不够松软，会影响口感。烙馅饼时要准备适量的面粉和温水，两者搅拌使面粉成团，加入少许的油就可以开始烙饼了，烙出来的饼酥软可口。