刷蛋液和黄油的区别

刷蛋液会有一股浓浓的蛋香，而刷黄油则会有一种浓郁的奶香。蛋液和黄油都可以当成调味品来使用。蛋液就是鸡蛋蛋清和蛋黄充分搅拌形成的，一种液体；黄油则是一种含脂肪量非常高的食材，主要是用新鲜牛奶或者全脂奶搅拌后提取出的牛奶的脂肪，饼干和蛋糕里面就含有黄油。在烘培面包时，可以刷一些蛋液或者黄油在面包上面，刷蛋液后面包色泽会更加鲜艳，让人看起来比较有食欲。刷黄油后，面包中则会带有一股浓浓的奶香，和面包搭配也是极佳。