面包先刷蛋黄还是蜂蜜

没有确切的规定，可以根据自己的喜好自行添加，如果想要做出来的面包口感更好一些，可以参考以下的小技巧：

1、在材料的选择上，蜂蜜尽量选择水白蜜，可以保证面包口感鲜洁。

2、在揉面团过程中，需要分次加入黄油持续揉至面团出现薄膜状态。

3、面包出炉之际，在其表层刷一层以蜂蜜和水1:1的比例混合的蜂蜜水。

4、在烤好的面包表皮加上肉松和黄油，既能够解决面包皮硬的问题，也能使面包的营养价值得到增强。

5、新鲜出炉的面包，需要将其静置于空气中，冷却后食用口感更佳。