为什么蒸的米发糕不白

因为没有放入糯米粉。蒸发糕需要加入糯米粉，跟大米一起蒸。只有大米蒸发糕效果较差，两个一起蒸，颜色会好一些。蒸的时间不能过短，需要蒸足够的时间，否则也会影响其美观。把大米和糯米揉成面团后，开水上锅，蒸30分钟。蒸好后要立即取出，米发糕就会发白。