辣子鸡块需要油炸吗 飘香香 专业问答 2.21W 大中小设置文字大小 需要。锅里面的油温在七成热左右的时候,先将鸡块放进去油炸,通常是炸到鸡块表面金黄,微干的时候捞出来备用,然后再将葱姜蒜、花椒、辣椒等煸炒一下,再放炸好的鸡块进去一起翻炒几遍,即可。辣子鸡通常是又麻又辣的,吃不了太重口的,可以将花椒和辣椒的量减少一部分。 TAG标签:辣子鸡 油炸 #