竹笋可以直接炖汤吗

可以。竹笋根据品种的不同分为很多种，如毛笋、麻笋、春笋、冬笋、苦笋等等，其口感以及食用方法等都是不一样的。若是口感比较清脆且不麻不涩的春笋、冬笋等可以处理干净后直接用于炖煮高汤食用，若是其他口感有麻涩味，则建议先进行焯水后再熬煮可以提升菜肴的口感。