腊肉吃的时候要洗吗

需要。腊肉大致分为两类，一种是风干腊肉，另一种是烟熏腊肉。两种腊肉在制作的时候表面都会附上大量的灰尘，烟熏的则会有大量的烟灰。在食用之前可以用温水清洗掉其表面呢的杂质和灰尘。清洗后的腊肉，咸味也会降低一些；想要腊肉咸味降低还可选择泡、煮。