五花肉炒前需要煮吗

不需要。五花肉可以清洗干净，切成片直接炒。每个人的喜好不同，觉得五花肉比较油腻，也可以将五花肉放在锅中煮一会，放凉以后切成片再炒。五花肉又称猪肋条肉、三层肉，脂肪组织比较多，肥瘦相间。五花肉可以单独炒，也可以搭配蒜薹、白菜、胡萝卜等食材一起炒。