碱可以勾芡么 飘香香 专业问答 3.15W 大中小设置文字大小 不可以。食用碱绝大部分是用来发酵面食的,里面不具备粘性,所以是不能够在做菜的时候用来勾芡的。想要勾芡可以使用玉米淀粉,玉米淀粉勾芡可以让食物更加的嫩滑有口感,也可以用来油炸一些食物的时候可以增强油炸食品外部酥脆的口感。 TAG标签:勾芡 #