关于口感蓬松又拉丝的餐饮精选

“今天做一款抹茶奶酥吐司，使用的还是波兰种和一次发酵法，越做越顺手了，几乎不会失败。整体有淡淡的抹茶清香，浓郁麦香，口感蓬松拉丝，超好吃。这方子适用于常规的450克吐司模具。”食材明细主料高筋面粉（250克）白砂糖（35克）盐（3...

1、选用的肉质部位不对。制作肉松时尽量选择里脊肉，因为里脊肉上没有油脂全是瘦肉适合制作成肉松。2、制作方法不对。里脊肉在制作之前需要先进行焯水，煮熟并将其撕成足够细小的碎条，这样在后续的炒制过程中才能均匀受热...

“之所以叫“蓬松饼干”，因为这款饼干的口感介于面包和饼干之间。比面包硬，又比饼干软。可以当做茶点，也可以当做零食，做法挺简单的，值得一试。”食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（1个）辅料玉米油（30克）白糖（30克）泡打粉（3克）黑芝麻（适量）...

“最近很火的甜甜圈拿铁，看大家都很喜欢，我也来做一杯。咖啡粉、牛奶就可以了。奶泡要打的颖一点，我拍的时间久了，后面有点炸泡。最后淋牛奶或者奶油都可以。”食材明细主料咖啡液（60ml）牛奶（300ml）可可粉（少许）淡奶油（30ml）原味（...

“肉松小贝的外形圆滚滚的，小巧又可爱，绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松，口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝，但是又懒得排队，所以不如自己在家里做，做法非常简单，用麻薯代替了色拉酱，撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝，绵...

1、和面团时需要注意面粉和水的比例，不要将腼腆调的过稀或过干都会影响面团的蓬松度，另外再加入发酵粉时也需要注意用量。2、和面时可以用热水将面粉烫一下，这样也可以使做出来的面团柔软蓬松。3、注意面团发酵的度，面团...

“蓬花菜和茼蒿很相似，但茎比较短，主要食叶。这盆蓬花菜可能有点变种，茎比茼蒿短但比蓬花菜的长。但不管是茼蒿还是蓬花菜，都很嫩，尤其是凉拌，用我婆婆的话说，比炒的好吃。蓬花菜是婆婆种的，松子是妈妈给的，这盆菜虽然是凉拌的...

1、发酵母和食用盐不能一起添加。制作面包和面的时候，不要一起添加食用盐和发酵粉，这样会破坏发酵粉的活性，影响面包的口感。2、使用的材料不要过于单一。制作面包和面的时候可以酌情添加适量的黄油、鸡蛋、淡奶油、白糖...

“最近很是流行拉丝蛋糕，细琢磨了下，原来是在戚风蛋糕里加了肉松，掰开来就会看到千丝万缕的拉丝，由于肉松含有少量的盐，吃起来也不会感觉蛋糕很甜。会做了戚风这个自然也不难，写了详细的步骤与小伙伴们一起分享。”食材明细...

“自从有了这个炸油条的配方，晚上发面早起炸，方便得很，我家基本不买油条吃了。”食材明细主料面粉（300克）酵母（1/2小匙）小苏打（1/4小匙）清水（适量(约180ml)）辅料盐（3克）植物油（1大匙）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制健康蓬松油...

“花式馒头，也可以叫花卷，有黑芝麻馅儿的、红豆馅儿的、红糖馅儿的、流心奶黄馅儿的。这一次真的好成功，软软的，弹弹的，看来必须发面的时间够，才能做出蓬松的面食点心。”食材明细主料自发粉（300g）牛奶（1盒）辅料白糖（10g）盐（2g）橄榄...

“还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗？是不是到现在还有好多人没有尝试过呢？作为吃货，这怎么可以！今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍，朋友们动动可爱的小手，跟着我一起做起来吧~”食材明细主料糯米粉（75g）黑芝麻（10g）花...

馒头是大家非常喜欢吃的一种面食，在南方称为馒头，在北方可能是称为包子，但是它们都是用面粉加工而成的，那么馒头如何发面呢？因为发面是馒头制作成功的一个重要因素，下面小编就来跟大家聊聊馒头如何发面发的蓬松口感好的一些...

食材明细主料猪瘦肉（300g）辅料生抽（1匙）熟白芝麻（1匙）姜（2片）盐（适量）植物油（适量）料酒（1匙）白糖（1匙）原味（口味）未知（难度）自制肉松的做法步骤1、姜洗净切片。2、猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。3、猪肉捞出洗净。4、锅中重新加水，猪肉再...

“油条基本都有个各自的配方，能做成功就好吃，常见的油条做法有泡打粉版和酵母版，相对来讲，泡打粉版的油条更蓬松，更脆，提前一晚把面和好，醒一晚上，充分的舒展开面筋，早上起来稍微一整形炸制一下就好，很多人反映油条炸不蓬松，大部...

加入一些温水或者温牛奶。做面包时一定不要用烫水，温度太高的水会把面粉烫死，做出来的面包口感就会比较硬，可以加入一些温度不会太高的牛奶或者水，可以加入适量的酵母粉，做面包时可以将面粉过筛一下，这样面粉更细，做出来的面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟香甜马拉糕，一定会深受许多人的喜爱。其实，粗粮，有助于肠道蠕动和消化，对于保护胃部，让身体拥有更多的适应性，在此方面能够发挥重要作用。粗粮面，不仅营养丰...

“总感觉买来的肉松里面不知添加了什么，给孩子吃很不放心，偏偏孩子又很喜欢吃，自己试着做了下，其实很简单呢。而且产量很喜人，500克肉可以做出一大罐子。”食材明细主料鸡胸肉（500克（或猪里脊））辅料老抽（适量）盐（适量）八角（两个）桂皮...

“今天做一款百分百成功的蓬松纸杯蛋糕，简单操作，无添加适合宝宝吃哦。”食材明细主料鸡蛋（10个）低筋面粉（210克）辅料白糖（230克）清水（90克）色拉油（90克）柠檬汁（5滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蓬松纸杯蛋糕的做法步骤1、蛋清...

将豆腐切成小块，油温高时，下锅炸制豆腐表面金黄即可。炸豆腐的过程中，可以在油锅中添加少许的食用盐，这样可以避免食用油飞溅。炸好的豆腐，需要及时用漏勺捞出来控油。豆腐炸好以后可以直接吃，也可以用食品袋包好放进冰箱冷...

没有打发好鸡蛋清或者是打发好的蛋清在后续的加工过程中进入了很多空气。做蛋糕的时候面粉也要用做蛋糕的专用面粉，醒发做蛋糕的胚的时候也要加水适量，水过多揉不好面团形成不了蛋糕胚。揉好的面团需要醒发20几分钟，蒸蛋...

1、用温水发酵。制作小笼包的酵母粉需要用温水提前化开，水温不宜过热，以免破坏酵母活性。2、添加白糖。和面的时候可以添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。3、面粉的选择。制作小笼包最好是用中...

面粉中添加小苏打、泡打粉、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团发酵即可。油条是古老的油炸食材，常备当做早餐来吃。炸油条的油量要足，这样可以避免油条受热不均，影响油条的膨胀度。炸油条的时候需要不断的翻动油条，以免将油条炸糊。炸...

“最近火爆了肉松拉丝蛋糕，我在妹妹家尝到了两个，经过研究被我所破，自己做的好吃又放心。”食材明细主料鸡蛋（5个）白砂糖（200g）低粉（175g）肉松（100g）蜂蜜（10g）植物油（200g）牛奶（40g）辅料盐（2g）泡打粉（4g）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）...

“当听到嘀嘀响声我去打开面包机盖子的时候，我的小心脏啊，简直不敢相信，静静的在面包桶里的那些小精灵们居然是我自己做的肉松，那质感就是买的肉松也达不到，而且那些小肉丝居然闪烁着银色的光芒，太不可思议了。在装盘的时候...