肉松 私房肉松，口感酥松有弹性

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

自制肉松的做法步骤

• 1、姜洗净切片。

• 2、猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。

• 3、猪肉捞出洗净。

• 4、锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。

• 5、猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。

• 6、锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。

• 7、肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。

• 8、炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。

• 9、口感酥松有弹性，存放时间长。

小窍门

可以用高压锅把肉煮的软烂哦。