关于上海汤年糕的做法的餐饮精选

“小时候过年去亲戚家串门，因为人太多，中午是来不及摆圆桌炒菜的，所以一般会吃大排面，白菜猪肉饺子，或者是汤年糕。对于我这种有时候犯懒，不想做饭的人来说，年糕片也是冰箱常备食材之一，可以做甜味的汤年糕做早餐，也可以做咸味...

“这【巧年糕汤】是俺第一次做，是家庭巧做的方法，卫生、健康呀。”食材明细主料糯米粉（0克）特精粉（50克）瘦肉（100克）毛菜（200克）生粉（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）水（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）巧年糕汤的做法步骤1...

食材明细主料年糕（2根）海带结（25克）辅料干辣椒（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）海带结煮年糕的做法步骤1、食材：年糕、海带结（已泡发洗净）、干辣椒（已剪开）2、将年糕放在案板上切开，待用。3、烧锅倒...

食材明细主料水磨年糕（一包）辅料青菜（5颗）肉丝（少许）配料盐（适量）鸡精（适量）黑胡椒粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）汤年糕的做法步骤1、在超市买来的水磨年糕，在北方很少人家吃这个，所以想买到新鲜的还是比较困难；2、青菜...

“做了一次海鲜菌菇年糕汤就爱上了。食材没有具体量，想吃什么就多放点，不能亏待了自己。”食材明细主料年糕（1包）海鲜菇（适量）蟹味菇（适量）文蛤（适量）大虾（适量）绿叶蔬菜（适量）辅料盐（适量）生姜（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）...

“这是一道小时候记忆中的美食。过年时候家宴上一定要出的一道主食，寓意年年高升。父亲做这个菜最拿手，一定要加螃蟹什么的，今天我做一道用虾仁和鱿鱼版的海鲜炒年糕，也是一样的鲜美好吃。当然更重要的是这个年糕还是我小...

吃。上海的小年时间与其他地方不同，它的小年是在农历的腊月二十九。小年吃汤圆对于上海群众有重要意义，汤圆寓意着家人团圆，而汤圆的馅儿也是多种多样，有红糖的、黑芝麻的、花生的、五仁的以及各种水果味的，香甜可口，也寓意...

食材明细主料排骨（随意几块）鞋底状年糕（随意几块）鸡蛋（1个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）葱（一把）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒3、抓匀...

上海毛蟹炒年糕，作为一道正宗的上海菜，其风味非常具有上海特色。远远地便可以闻到浓浓的毛蟹香味，其中的年糕，口感也非常软糯弹牙。再搭配上毛蟹的肉质，真的是让吃过的人都回味无穷，小编只是想想就流口水了呢。主料六月黄的...

“年糕的吃法比较多样，白菜年糕汤，蟹炒年糕，或者加点糯米圆子，糖桂花烧成甜点，这样加点荠菜，肉丝，笋片炒出的年糕也有不同的风味，鲜香软糯，冬笋爽脆，年糕Q弹，即可当主食，也可做佐餐小菜。”食材明细主料切片年糕（100克）荠菜（100克）冬...

食材明细主料上海青（500g）排骨（300g）辅料盐（适量）味精（微量）清淡（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）上汤上海青的做法步骤1、排骨放在锅里加水烧开，慢火再煲40分钟左右2、然后开到最大火，把汤烧得滚烫翻腾，加入洗好的青菜，盖上盖子，待汤...

“虽说腌渍菜耐放，但是泡菜储存越久会越酸乃正常的发酵现象，下锅前试吃(辣度?酸度?)才是最重要关键步骤。泡菜口味要顺口，秘诀在添加「糖」的份量，同时将酸度与辣度转化成醇厚的风味！”食材明细主料年糕（半斤）肉丝（1碗）干香菇（5...

食材明细主料年糕（适量）青菜（适量）肉丝（适量）辅料榨菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）年糕汤的做法步骤1、青菜洗净切成小块、肉丝切好、年糕洗净。2、锅中放入倒入青菜煸炒。3、翻炒片刻断生后放入榨菜。4、加入适量...

食材明细主料加拿大野生北极虾（250克）辅料年糕（100克）酸菜（200克）木耳（适量）蒜苗（适量）葱姜蒜末（适量）史云生原汁清鸡上汤（适量）香菜（少许）配料油（适量）盐（适量）料酒（1小勺）生粉（1勺）胡椒粉（适量）花椒（适量）干红辣椒（3个）鸡精（少许）微辣（口味）烧（工艺）半小...

食材明细主料年糕（100g）大白菜（5片）肉丝（20g）辅料香葱（1根）调料食用油（1勺）食盐（适量）鸡精（少许）豆瓣酱（1匙）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白菜年糕汤的做法步骤1、猪肉切丝，香葱切葱花。2、大白菜切片，将菜梗和菜叶分开。3、年糕用...

食材明细主料大白菜（适量）年糕（1根）皮蛋（1个）辅料汤料（1块）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上汤大白菜皮蛋年糕的做法步骤1、材料：大白菜2、年糕、皮蛋、汤料3、将大白菜清洗一下。4、放在案板上切开，待用。5、将年糕放在案板...

食材明细主料鲜虾（适量）海鲜菇（适量）乌塌菜（适量）胡萝卜（适量）年糕（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鲜虾海鲜菇年糕汤的做法步骤1、海鲜菇、乌塌菜、胡萝卜洗净。2、年糕切条，大虾准备。3、海鲜...

食材明细主料年糕（适量）辅料海苔（适量）调料红糖（或白糖，适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海苔年糕的做法步骤1、年糕切片泡水，海苔剪碎，根据口味适量红糖或冰糖，白糖。2、红糖加水化开，不用红糖这步省略。3、平底锅加热倒...

“除了买的各种小零食，这款自制零食也很不错哟，卷上海苔把年糕烤一烤，材料简单制作简单，很好吃。自己吃或招待亲朋好友都可以。”食材明细主料年糕（1包）辅料寿司紫菜（2张）酱油（1小勺）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）海苔烤年...

“排骨年糕这道小吃，在上海随处可见，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，只要十几块管饱又过瘾！做这个也是因为老耿这个上海人的胃，老是馋这口，吃过一次发现这东西技术难度不高，尝试着做了点...

食材明细主料泡发海参（适量）竹荪（适量）鹌鹑蛋（适量）干香菇（适量）甜豆角（适量）胡萝卜（适量）辅料鸡汤（适量）姜丝（适量）调料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）上汤海参的做法步骤1、食材：海参预先泡发、干香菇浸泡、竹荪用...

“来美食天地也好久了，今天是第二次发菜谱，儿菜是自家种的，从播种到收成没打过药，很绿色的哦！年糕也是年前村子里做的，没任何添加剂，虾干嘛也是自己买鲜活的煮熟了晒干，腊肉也是自己腌的，总得来说所有材料还是放心滴”食材明细...

是的。年糕团在上海的浦东地区十分有名。年糕团由糯米制成，吃起来软糯可口。年糕团有许多口味，奶香味的比较常见。可以选择在年糕团中加入海苔碎，肉松碎，火腿，鸡肉等。在制作年糕时需要用开水和面，期间加入适量的玉米面可以...

“天冷的很，晚餐我就随意煮上一锅，这样子大家可以吃暖暖又吃的好鲜美，朋友们喜欢也可以试一下哦。”食材明细主料年糕（500克）鱿鱼（150克）白蛤（200克）辅料西兰花（适量）胡萝卜（适量）豆泡（适量）香菇酱（2茶匙）细盐（少许）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味...

塑封包装的上海年糕，可以放在室内阴凉的地方存放，或是冰箱冷藏保存。开封的上海年糕，可以放在冰箱冷藏保存，或是冰箱冷冻存放。上海年糕的烹饪方式多样，可以制作五行蔬菜炒上海年糕、白菜炒上海年糕、荷兰豆炒上海年糕、辣...