戚风蛋糕的做法 “烤箱美食”戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（5只）辅料细砂糖（80g）牛奶（50ml）食用油（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材2、在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅3、分3-4次加...
戚风蛋糕的做法 面包机也能烤出如海绵般柔软细腻的戚风蛋糕：原味戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“这几天不断折腾我的面包机烘焙，已经快要收不住啦，做梦都想着用面包机做点啥好呢？周日一大早睁开眼睛就望着天花板琢磨烤点啥？俺LG翻身的功夫看见我直勾勾的望着天花板，吓得一激灵爬起来，问我哪不舒服吗？ 我说，没，想着做面...
戚风蛋糕的做法 给妈妈做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（4个）白糖（50克）牛奶（80克）油（40克）辅料盐（1克）白醋（5滴）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、1。准备原料2、2.将蛋黄和蛋白分开3、3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发4、4.蛋白出...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（水浴法） 戚风蛋糕怎么做
“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂...
戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“爱上烘焙有段时间了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼，一次一点经验一点教训，功夫没负不服输的我，大概在第10次挑战戚风蛋糕后，终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（3颗）细砂糖（60克）色拉油（60ml...
戚风蛋糕的做法 再做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”食材明细主料鸡蛋（5颗）低筋面粉（85g）辅料色拉油（40g）鲜牛奶（40g）细砂糖（90g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...
戚风蛋糕的做法 第一次做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低筋面粉（90克）鸡蛋（4个）辅料玉米油（30克）柠檬果珍水（40克）配料白糖（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白2、蛋黄里加上玉米油，少量的糖和果珍拌...
戚风蛋糕的做法 电压力锅版戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料面粉（一碗）玉米淀粉（20克）糖（100克）玉米油（10ml）鸡蛋（4个）辅料醋（0.5ml）盐（5克）桂圆肉（10粒）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好两个无油无水的盘子，蛋清和蛋黄分离。2、将蛋黄加盐、油、糖30...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【烤箱】 戚风蛋糕怎么做
“新手烤的戚风蛋糕，仍然有很多做得不好的地方，希望有大神能指教一番😘😘😘。这个是做两个6寸的蛋糕的用量。”食材明细主料低筋面粉（160g左右）白砂糖（150g）纯牛奶（140g）鸡蛋（4个）辅料食用油（少许）盐（1g）白醋（少许（或者柠檬））其他（口味）烤...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（第一次成功） 戚风蛋糕怎么做
“此蛋糕参照kiss战女的配方做来的。第一次成功，自己改良了温度，适应自己的烤箱。撰文只是为了留存，怕自己忘记了。”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（4个）辅料牛奶（50ml）色拉油（50ml）配料糖（80g）盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（六寸） 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料蛋黄糊蛋黄（3个）玉米油（42g）纯牛奶（42g）低筋面粉（50g）玉米淀粉（5g）辅料蛋白霜蛋白（3个）白糖（40g）白醋（几滴（约5）g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 微波炉 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（3只）低筋面粉（60克）辅料白砂糖（25克）无味食用油（30克）水（20毫升）甜味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄、油、水，打至粗泡，其实随便打一打就好。筛入面粉（一定要用筛子），白糖放入10克（糖过不了...
戚风蛋糕的做法 材料简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“注册也有些日子了，因为老公不在家，我也很少在家开火，所以一直也没有传过东西，一来没什么拿出手的，二来我实在是个懒人~昨日闲来无事，想把第二天的早餐准备好，想来想去好像就戚风蛋糕最好做，材料勉强可以凑足，绝对的勉强凑足，...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方) 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。（我用的是君之老师的...
戚风蛋糕的做法 经典美味——戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“对于超爱甜食的我，家里怎么能缺少烤箱呐？毕竟自己学会了烘焙，能随时吃到哈，再也不用求助于甜品店咯～这两天突然特想吃蛋糕，想念那种细腻绵软的口感啦。那当然首选蛋糕中的经典——戚风咯！回顾了方子，那就行动起来吧～”食材明...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸圆模） 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩、...
戚风蛋糕的做法 云朵般轻柔的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“这是我第五次做戚风，终于像样了！看着蛋糕生机勃勃地往上涨，内心的喜悦是无法表达的！对于戚风蛋糕，我一直都倍感压力，因为之前的一次次失败，让我很久都没有勇气去再次尝试！这种感觉，相信很多被“气疯”的朋友都能感同身受！以前...
戚风蛋糕的做法 烘焙必学的基础蛋糕---戚风蛋糕，附送详细的蛋白打发 戚风蛋糕怎么做
“我们平时吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕都会有戚风蛋糕做底衬，由此可见戚风蛋糕在西点里是基础的，重要的。那么，戚风蛋糕是什么呢？戚风蛋糕是ChiffonCake的音译，用玉米油、鸡蛋、糖、面粉这些基础材料制作，组织膨...
南瓜芝士蛋糕的做法 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕怎么做
“南瓜是一种很健康的食品，但平时如果就这样吃，我不是很喜欢万圣节就要来了这款蛋糕，融合了奶酪的浓香和南瓜的清香，让这个万圣节充满梦幻。金黄色是属于秋天的颜色，用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。”食材明细主料...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（5寸锡纸碗） 戚风蛋糕怎么做
“好吃，适合当早餐吃！”食材明细主料鸡蛋（2个）砂糖（30克）柠檬汁（10克（白醋，可不放））低筋蛋糕粉（40克）炼奶（20克）水（30克）食用油（30克）辅料奶粉（20克）奶香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、炼奶加水搅拌2、分离蛋清蛋黄3...
戚风蛋糕的做法 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“天气热了严重懒得动烤箱，上周末小朋友围棋考试，那也不能去玩，于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。”食材...
戚风蛋糕的做法 我的完美戚风心得记录【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做
“说到戚风蛋糕真的要把人给气疯，做了好多次不是严重开裂就是里面没熟，要不就是回缩，有时烤出来还是硬硬的。当我终于做出了自认为完美的戚风时真的挺兴奋，对于专业的来讲做的可能并不是很好，但对于我自己来讲还是挺满足的...
戚风蛋糕的做法 酸奶柠檬戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（90克）低筋粉（90克）辅料玉米油（35克）柠檬汁（15毫升）配料糖（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）2、将低粉过筛3、蛋黄里加上10克...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（附面粉除筋法） 戚风蛋糕怎么做
“这个方子很特别，特别之处在于我用普通粉替代的低粉。当然，我的普通粉是没筋的--我经过了特殊处理。这还是那天，群里有人发了地址，我进去看。然后学来的这个好方法。忘记是谁了，但谢谢你。这个方法很好用，再也不用满大街找...
戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕制作方法 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏...