关于无可替代-肉松的餐饮精选

食材明细主料瘦肉（500g）辅料酱油（适量）红糖（适量）五香粉（适量）盐（适量）姜片（适量）葱白（适量）咸甜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）肉松的做法步骤1、将瘦肉洗净切块2、用热水泡1、2分钟去血水3、倒入压力锅加入葱白姜片焖1小时左右到一...

笋干、芋头、红薯、干豇豆等。扣肉是用肥瘦相间的五花肉烹饪而成的，吃起来肥而不腻，味道也是比较的佳。在制作扣肉之前五花肉要和料酒、姜片一起下锅焯水，焯水的目的是去除五花肉的血沫，焯水后的五花肉清洗干净放入油锅里...

酥油是一款用途比较多的油，大家知道酥油可以用什么代替吗，可以看看文章是怎么说的，酥油是可以用来做糕点，或者做西式餐点用的，还可以代替黄油，吃起来香味比较浓，深受人们喜欢的美食哟，文章还介绍了酥油的起源呢。一、酥油可以...

可以。面包糠是食品添加辅料，广泛用于制作油炸食品，是由吐司面包等佐料制作而成。选购面包糠时，需要观察外装装的商品信息以及生产日期等，以免买到过期产品。品质好的面包糠颗粒均匀，粉末比较少，完整度会更好一些，闻起来带有...

可以用鸡胸肉代替。猪肉里脊的猪肉，可以用鸡胸肉代替。鸡胸肉的肉质细嫩，形状完整，可切成条后，放入盐、胡椒粉、蚝油等腌制，在裹上面包糠进行油炸。炸好的鸡胸肉，外酥里嫩，可直接趁热食用，也可加入辣椒粉、番茄酱等食用。要注...

可以。肥牛是用牛肉做的，所以制作美食的时候可以用牛肉代替。用牛肉代替肥牛时，将牛肉切的薄一些就可以。肥牛和牛肉的吃法相似，可以用来爆炒、煮汤、烧烤，制作金针菇肥牛卷和火锅等美食。烹饪肥牛和牛肉的时间不宜过久，以...

不可以。牛油属于牛的体脂，与猪油相似，在中餐中，比较常见的用法是拿来煲汤，在火锅中使用的频率也比较高。黄油一般可以用来制作糕点，蛋糕。黄油的原材料是鲜牛奶，黄油里面还含有一些水分，黄油提取的过程复杂，需要用到离心器，所...

白砂糖、冰糖、黄糖、老冰糖、红糖等等。使用不同的糖做出来的沙琪玛口感及品相都可能会有所偏差。若是使用红糖熬制，则做出来的沙琪玛呈现的颜色可能会是红棕色，且食用口感可能会有点偏苦，因为红糖经过长时间的熬制可能...

不可以。仔姜和老姜的成熟度不一样，仔姜多为鲜嫩的生姜，表皮光滑，口感脆，辛辣。老姜是隔年的姜，表皮比较粗糙，口感更加辛辣刺激，通常用来去除腥味，或是熬制姜汤驱寒。老姜和仔姜不可以相互替换，仔姜娇嫩不能达到老姜的效果，一般...

相信大家都有做面包的经历，现在越来愈多的人喜欢自家在家动手做面包。但是，你们有没有遇到过想要做面包但是发现黄油没有了的事情呢？我们很多人在做菜的时候，会发现少了什么配料都可能导致味道不好。那么，现在小编就带大家...

不可以。蒜苗和葱的食用口感是有很大差异的，并且在烹饪的过程中用途是不一样的，蒜苗可做成菜品，葱是用来调味的，所以蒜苗不可以代替葱。蒜苗和葱的外形十分相似，在购买的过程中容易搞混，可以通过看叶片来区分，蒜苗叶成片状，而...

大家各自在家的时候相信都会用到淀粉，淀粉不仅起到勾芡，调节口感的作用，还能提升口感，使饭菜更加美味可口。但是，有没有人想过可以用什么来代替淀粉呢？既起到淀粉的作用，又能比淀粉更经济实惠？比如说面粉，可是事实上面粉并不能...

可以。牛肉和肥牛的味道以及吃法相似，所以烹饪美食是可以用牛肉代替肥牛的。牛肉是牛身上的肉，是比较普遍的肉类食物。牛肉的肉质坚实，呈棕红色，烹饪方式以及用途多样，可以炒制、红烧、制作火锅、制作烧烤制作牛肉干、制作...

普通大米、糯米、蒸肉粉等等。将大米或是糯米放入锅内炒制微微发黄后放入打磨机或是料理机内磨成粉末装即可使用。粉蒸肉是将腌制好的五花肉放入米粉中滚一圈直至被整个包裹好后放入蒸锅内蒸熟食用。蒸好后的粉蒸肉食...

不可以。白酒和料酒的用途是不一样的。1、白酒是用来饮用的，而料酒并不算是某种酒，更不可以用来直接喝，料酒是在烹饪的时候专用的酒，和黄酒是很相似的，都能够起到去腥气提味的作用。2、白酒酒精度数高，会在加热的过程当中破...

不可以。酒曲和酵母是两种不同的东西，酒曲是不可以代替酵母的。酒曲是粮食作物加热后，逐渐形成的菌丝；而酵母是可以使食物发酵的真菌，两者的性质是不同的。两者的作用也不同，酒曲常用于豆酱、白酒、甜酒等，而酵母常用于制作...

可以。蒜苗和小葱在气味上都是比较浓重的食物，因此在调味方面是可以代替小葱的，但其实这两种食物是毫无关联的，苗又被叫做青蒜。生吃的时候辣味会比较浓重一些，更适合用来做熟了吃，而小葱相比较于大葱来说，辣度会低一些，带有...

小编相信生活中对生粉和淀粉傻傻分不清楚的并不只有小编一人吧。作为一名不经常出入厨房的做菜小白，小编总是会把生粉和淀粉搞混，所以这一期我们就来聊一聊“生粉可以代替淀粉吗”，从此面对二者也就不会再头晕啦。生粉可...

蚝油是近年来家家户户都会准备的炒菜必备单品。蚝油就是牡蛎干熬成汤再经过浓缩而成的。当家里没有蚝油时可以用酱油代替吗？这是很多家庭都关心的问题。在北方大多数家庭都会用酱油代替蚝油，而南方则更多会使用蚝油。那...

可以。肥牛卷本身也是牛肉，用牛肉代替是可以的，但可能会对整体的口感有所影响，因为肥牛卷本身肉质细嫩，口感绵软；牛肉比较绵软，口感有嚼劲，本身牛肉味十足。在吃火锅时，没有肥牛卷可以烫煮牛肉代替，但是有的单独用牛肉卷制作的...

相信大家都很喜欢吃面包吧，面包一般在早晨时用来当早晨，晚上饿了耶可以食用，而且美味又管饱，所以很多朋友都喜欢吃，但如果在面包店买面包就会觉得太贵，所以很多朋友就自己在家里做面包，既干净又实惠，那做面包时如果没有小苏打...

喜欢自己动手在家里制作一些面食的朋友们一定经常会选择做一些糕点、饼之类的小点心，相信这期间大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在面粉当中可以增加筋性，让做出来的食品更有糯性，那么如果家里没有糯米粉可以用什么...

糯米粉。粉蒸肉主要使用猪肉的五花肉搭配米粉等食材，然后将土豆放置在粉蒸肉的底部，可以吸收粉蒸肉流出来的油脂以及汁水等，从而使得底部的土豆非常的入味，口感也比较的美味粉糯。注意不能使用面粉代替蒸肉粉，否则会影响粉...

今天我们就来了解下淀粉可以代替玉米淀粉吗？淀粉又叫做生粉，平时大家在制作菜肴需要勾芡的时候都会用到。其实大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所说的玉米淀粉。一、淀粉可以代替玉米淀粉吗其实淀粉是可以代替玉...

糯米粉可能大多数人们都不太了解，它是将糯米研制成粉末状，然后再进行一道道复杂的程序，糯米粉加水可以凝固，在日常生活中，我们用到的糯米粉多用于做面粉类食物，如汤圆，年糕等。而淀粉在餐饮业中又称芡粉，很多人会问淀粉能代替...