白酒可以代替料酒吗

不可以。白酒和料酒的用途是不一样的。

1、白酒是用来饮用的，而料酒并不算是某种酒，更不可以用来直接喝，料酒是在烹饪的时候专用的酒，和黄酒是很相似的，都能够起到去腥气提味的作用。

2、白酒酒精度数高，会在加热的过程当中破坏食物的蛋白质和脂肪，而料酒的酒精度数在15%左右，对于食物的影响很小。