关于四合院家香丨萝卜烧牛杂的餐饮精选

食材明细主料牛杂（适量）白萝卜（适量）辅料砂姜（适量）肉桂（桂皮）（适量）草果（适量）味精（适量）陈皮（适量）盐（适量）鸡精（适量）白酒（适量）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）萝卜烧牛杂的做法步骤1、牛杂清洗后切成条状或块状，用淹没牛杂的水把牛杂...

食材明细主料猪板筋（适量）泡椒（适量）蒜苗（适量）调和油（适量）芹菜梗（适量）盐（适量）辅料酱油（适量）白糖（适量）姜（适量）料酒（适量）味精（适量）嫩肉粉（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）泡椒板筋的做法步骤1、猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉...

“上次在南方吃了不错的牛杂，想自己做。临时起意，没有太多准备，就随便买了点食材，下次准备丰盛一点，再做一次。”食材明细主料熟牛头肉（500g）牛肚（500g）白萝卜（1个）香菇（3-5个）辅料葱（适量）姜（适量）蒜瓣（5-10个）香叶（2个）肉蔻（1个）桂皮（适量）八...

“我很喜欢吃牛杂，特别是牛肚牛筋，Q弹爽口，冬天暖暖的吃上一锅太舒服啦！这道菜是我个人比较喜欢的家常做法，简单又好吃，赶紧学起来吧！”食材明细主料熟牛杂（500g）白萝卜（1条）辅料芹菜（1根）姜（3片）调料柱侯酱（半勺）沙茶酱（1勺）耗油（半勺）生...

“咋说呢，对于某只小孩来说想总有得吃，但我偶尔一个月做一两次吧。”食材明细主料牛杂（半斤）白萝卜（一个）辅料蒜苗（一颗）调料盐（适量）胡椒粒（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）萝卜牛杂面的做法步骤1、萝卜切小块，放入盖住萝...

“家香大厨手把手教你，在家也能搞定的羊肉汤锅，滋补暖身又美味！简直赚翻了“冬季寒冷，食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅，四合院家香精选新鲜黑山羊，肉质饱满，色泽鲜红无异味，经由大厨精心熬制的羊肉汤，鲜香浓郁，滋...

“萝卜可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。清...

食材明细主料五花肉（适量）糍粑辣椒（适量）大蒜（适量）干辣椒（适量）豆瓣酱（适量）生姜（适量）葱（适量）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）蚝油（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）四合院家香之豆豉回锅肉的做法步骤1、把五花肉用清...

“红萝卜，咪咪甜，看到看到就过年。过年当然要吃红萝卜，新的一年，一切都会甜蜜美满，祥和如意。这道菜不但寓意好，美味，还很具营养功效，补铁强身，冬天一补，开春打虎。哈哈。”食材明细主料红萝卜（500g）牛腩（800g）辅料植物油（15g）盐（4g）料...

食材明细主料新鲜黄牛肉（适量）辅料酸菜（适量）灯笼椒（适量）泡椒（适量）野山椒（适量）调料香菜（适量）胡萝卜汁（适量）姜片（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤1、将牛肉切片剁成泥，准备好胡萝卜泥，姜片、...

食材明细主料牛腩（一块）牛筋（一包）萝卜（一根）南乳（两块）葱（若干）干辣椒（少许）姜（若干）辅料盐（适量）鸡精（适量）红烧汁（适量）料酒（适量）五香粉（适量）酱香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）萝卜牛杂的做法步骤1、准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋2、牛腩、牛...

食材明细主料猪肋条肉（五花肉）（500g）红豆沙（200g）辅料糯米（200g）核桃（150g）苹果脯（100g）调料白砂糖（50g）蜂蜜（10g）菜籽油（60g）咸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）神级（难度）四合院家香之糯米夹沙肉的做法步骤1、猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取...

食材明细主料猪头（适量）排骨浓缩卤汁（适量）花椒（适量）大葱（适量）鲜姜（适量）盐（适量）酱香（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）卤猪头肉的做法步骤1、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净，再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出...

食材明细主料龙豆（适量）蒜（适量）辅料姜（适量）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）砂锅龙豆的做法步骤1、龙豆切段，大蒜剁成蒜泥备用。2、起锅烧水，倒入龙豆过水后，2分钟捞出备用。3、起锅倒油，油热后炒制蒜蓉酱，随后倒入龙...

“四合院家香之脆皮乳鸽用料：乳鸽、蛋清、十三香调料、五香粉、白醋、红醋、麦芽糖、姜片、葱段步骤：1、乳鸽内外洗干净、剁掉爪子备用2、用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多些，如果不会调腌粉就用五香粉，盐、十三香也行...

食材明细主料牛杂（600g）萝卜（一根）芹菜（一小把）辅料姜（一块）香片（三片）八角（1个）桂皮（1块）小茴（少量）干辣椒（1个）调料油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）牛杂炖萝卜的做法步骤1、熟牛杂。2、萝卜、姜、芹...

食材明细主料牛杂（500g）白萝卜（一根）辅料姜片（适量）香叶（几片）桂皮（一块）八角（1个）干辣椒（2个）调料油（适量）盐（1g）豆腐乳（2块）柱候酱（1勺）豆瓣酱（1勺）糖（1匙）料酒（适量）酱油（1勺）咸香（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）牛杂萝卜煲的做法步骤1、熟牛杂。2...

食材明细主料猪皮（适量）糊辣椒面（适量）油辣椒（适量）葱段（适量）黄豆（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）松花皮冻的做法步骤1、将猪皮与清水熬制成肉皮汤，放在冰箱冷藏，让其凝固成块。2、取出凝固好的肉皮冻，切成小段。3、淋上...

食材明细主料鸡杂（（鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠））辅料香芹（适量）蒜（适量）料酒（适量）泡椒（适量）泡姜（适量）花椒（适量）生抽（适量）淀粉（适量）豆瓣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）芹菜炒鸡杂的做法步骤1、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝...

食材明细主料猪肋条肉（500g）莲藕（250g）辅料稻米（75g）调料甜面酱（20g）白砂糖（3g）胡椒粉（1g）黄酒（10g）桂皮（3g）八角（2g）小葱（5g）丁香（2g）姜（2g）盐（4g）味精（2g）酱油（15g）腐乳汁（20g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）神级（难度）四合院家香之粉蒸肉的做法步骤1、将猪...

食材明细主料鲫鱼（适量）辅料葱段，姜片，干红辣椒，花椒，酱油，（适量）醋，盐，油，糖，淀粉，料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）炝锅鱼的做法步骤1、将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。2、锅烧热放油烧热，放入...

“一碗牛肉粉，一份“家香”情”食材明细主料新鲜黄牛肉（1000g）泡酸莲白（10g）酸萝卜（10g）酸菜（（用青菜制成）10g）辅料牛油（适量）葱（适量）花椒（适量）八角（适量）山奈（适量）草果（适量）沙仁（适量）香叶（适量）茴香（适量）桂皮（适量）干辣椒（适量）高汤（适量）味精（适量...

“去年圣诞节无数人问我要不要重新做姜饼小人和姜饼屋，但是在学校挺忙的一直也没做，后来就答应了大家一定要在放假回家过年的时候做个姜饼四合院，大年初二刚刚到家，初三晚上立即开工，大概两个晚上就做好啦！话说为什么选择四...

“盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后，装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如...

食材明细主料兴义黄牛牛肉（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）调料小米辣（适量）剁椒酱（适量）香菜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）四合院家香之火焰牛肉的做法步骤1、牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。2、料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主...