关于甜黄豆~充满儿时回忆的潮汕“杂咸”的餐饮精选

“晶莹剔透，软糯适口，带着丝丝甜香，越嚼越爱，一颗接一颗停不了口的小菜~“杂咸”是潮汕话，小菜的意思。潮汕的小菜很多，花生米，咸菜口，腌脆瓜，糖渍金桔等等都可以称之为杂咸。小时候的早餐都是白粥配小菜，白粥是固定的，只是小菜...

“上菜呷饭”整体给我的感觉就特别怀旧，挑高的木梁和麻纸灯笼，看上去充满了年代感。餐具也是用的小时候家家户户都会用到的陶碗、锑锅、青花瓷碟。碗碟上印的弹弹珠的小孩，像极了小时候放学后的我。餐厅里的菜品都是以湘...

“潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟蛋黄蒸芋头对于我来说是一道充满回忆的菜。小时候会吃蛮多的芋头，各式的芋头菜不用说了，就是最简单的蒸，也特别喜欢。蛋黄蒸芋头让芋头以另一种形象出现...

“小时候，妈妈很常做《碗仔粿》给我们吃，事隔好多年，虽然妈妈已离开了我们，但《碗仔粿》的味道永远都留在我心中，妈妈的味道永远忘不了。。。。。”食材明细主料粘米粉（2/3杯）辅料绞肉（40克）葡萄干（20克）红葱酥（1汤匙）香菜（适量）配料...

“杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。”食...

“潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保...

“咸菜炒生蚝是潮汕地区一道名菜，喜欢吃生蚝的您不妨试试～”食材明细主料生蚝（300g）咸菜（200g）辅料香葱（1根）蒜粒（2颗）姜片（适量）生抽（1勺）九层塔（适量）玉米淀粉（2g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕咸菜炒生蚝的做法步骤1、选取新...

“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡...

““养儿方知父母恩”！一个人，能不能体验父母的含辛茹苦，你让他（她）亲自带大个孩子，相信他（她）绝对能明白！家有宝宝的家长，真的是为娃操碎各种心，衣食住行无不需要动脑筋，而饮食绝对是很多家长都遇到的难题！你家宝宝挑食吗？我家姐姐...

面包并不是我国的传统面食，在面包刚刚传入中国的时候我们充满智慧的劳动人民发明了老式面包。虽然这么多年过去，面包已经成为生活中的常见食物，面包的种类也越来越多。但仍有许多人热衷这一份美味。让我们也自己动手在家...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料鲜蚝：400鸡蛋：2个辅料薯粉：适量食用油：适量芥末酱油：适量香葱：适量食用盐：适量胡椒粉：适量鸡粉：适量具体步骤1.生蚝洗净，香葱、鸡蛋和薯粉准备好。2.生蚝加入适...

甜的。潮汕粽子属广东一带端午时节的传统粿食，端午时节气候潮湿闷热，在古时，古人认为时节做时粿可以达到时令防时病的目的。传统的潮汕粽子中，必不可少的食材是栀子，因此也称栀粿，在端午时节食栀粿，达清热目的，可谓是是时令的...

“俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食，是喜欢吃姜的人的天堂，也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。说了这么多...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟又到一年的立夏日了，听说勾起了你们记忆中妈妈做的白肉，虽然我没体会过，但是好像很好吃的样子。离家久了就容易想起童年时妈妈做的菜肴，不论酸甜苦辣咸，在...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，豆渣白面馒头利用粗粮细作的制作方法，改善了我们品尝时的口感。将做豆浆剩下的豆渣再次利用起来，和细粮白面一起。...

用茴香和肉馅包饺子，是一道常见的家常味。甚至可以代表妈妈的味道，充满了回忆，温暖了记忆。茴香的香气浓郁，属于温性食物，冬天吃更好。这两样食材很容易买到，但是还是有许多人不是很会做这个，接下来就跟大家一起分享这道茴香...

“记得小时候，印象最深的事情是，每当我大哭的时候，妈妈就拿蛋黄饼干哄我，有了饼干，我就不哭了，这饼干的魔力究竟有多大？答案是太好吃了😋圆圆的一小个，吃起来有浓浓的蛋香味，非常松脆。”食材明细主料鸡蛋（1个）蛋黄（2个）细砂糖（35g）...

“潮汕咸菜是一道美味可口的名菜。酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜，俗名大菜，它色泽金黄，味道咸芳爽脆，闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，人们常说...

“潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法，常见于潮汕早餐的饭桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道，让人难以抗拒。今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴：潮汕杂咸腌沙蚬...

食材明细主料大头菜（2颗）辅料南姜（2块）盐（适量）醋（3匙）凉开水（1碗）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕咸菜的做法步骤1、大菜洗干净太阳晒干2、南姜洗净也要晾干3、晒干水的大菜改刀切小块4、干净无水无油的盆放入大菜放一...

“天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆”食材明细主料菜脯（100克）黄...

这家餐厅最有特色就是他家的橱窗就装饰成了黑白电视的样子，像一个大大的旧电视。店里的装潢都很怀旧，还专门挂了一排充满年代感的旧书。店内都是很有代表性的长沙小吃。老长沙馄饨咸香味很重，15元的价格和分量相比有点小...

“猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维...