关于毛氏红烧肉的餐饮精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500辅料姜：5片桂皮：1小段冰糖：40热水：适量葱：适量干辣椒：4个八角：2个香叶：1片黄酒：10ml盐：5具体步骤1.准备好葱，姜，八角，香叶，桂皮，香叶，干辣椒。2.五花肉洗...

“红烧肉是湖南地方名菜，毛主席爱吃这道菜肴，湖南韶山人称它为毛家红烧肉。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜：毛氏红烧肉，原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量，听说过的，陌生的“饕...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时今天想教大家制作的是红烧肉，因为之前在舌尖上的中国看到了一些红烧肉，我觉得是非趁的学习到了那种肥而不腻的感觉，那么现在呢，就想要自己制作一下，实践一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，是湘菜中的一道名菜，是不是觉得其中有些故事，当然，我们伟大的毛泽东主席与其也有着一些故事，我们的毛主席就喜欢红烧肉这道菜。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟毛氏红烧肉是选用新鲜猪肉搭配各种辅料烹制而成。毛氏红烧肉的最大特色就是气味香浓，肉质嫩滑且肥而不腻，口感极佳。同时，五花肉中含有大量的蛋白质，是人...

“毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年***是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。正...

“这道毛氏红烧肉是在视频中跟着已故国宝级烹饪大师程汝明的弟子学习的，很简单，只需要掌握几个小窍门，就能做出肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，健康又好吃的毛氏红烧肉。程汝明是毛泽东生前厨师长，曾在中南海、钓鱼台国宾馆等处...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：700辅料冰糖：45八角：2个油：适量盐：适量花椒：少许香叶：2片姜：几片热水：70ml干辣椒：4个桂皮：2块大葱：少许具体步骤1.锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟毛氏红烧肉是一道在百姓餐桌上非常常见的湘系特色传统家常菜，有传闻说毛泽东非常喜欢这道菜，因此这道菜就得到毛氏红烧肉的美名。毛氏红烧肉成菜菜色鲜...

“不用酱油的红烧肉--毛氏红烧肉是这样炼成的~据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，所以就...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料上好五花肉：500大蒜：50桔子（大的）：3个金钱橘：1个生菜：300辅料盐：适量胡椒粉：适量花椒粉：适量冰糖：适量生抽：适量蚝油：适量八角：3老抽：适量具体步骤1.五花肉洗净切块，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：900g油菜心：8棵八角：3枚香叶：4片草果：1枚桂皮：5g干辣椒：8个郫县豆瓣酱：15g姜：20g香葱：30g蒜：8粒盐：15g鸡精：10g老抽：5ml料酒：10ml糖色：50g辅料具体步骤1.锅中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料五花肉：500辅料八角、橙皮、豆：适量大葱、姜片、干辣椒段：适量具体步骤1.五花肉切丁2.姜切片、干辣椒切段、葱切段3.冷水煮肉，3-5分钟4.中小火煸炒肉至微...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟毛氏红烧肉是一道经典的富有特色的家常菜。非素食主义者，提到红烧肉那一定是垂涎三尺了，毛氏红烧肉是选用肥瘦得宜的肉加以丰富的调料烹制而成，菜品具有...

“毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿，我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料精选五花肉：400油菜：2棵辅料干辣椒：5个八角：2个冰糖：少许盐：适量白砂糖：1勺黄酒：250ml姜：1小块葱白：2根油：适量具体步骤1.准备好材料；2.五花肉切成方块；3.姜切...

““廖师傅”，是我发小小鹏的爷爷，祖籍湖南湘潭人。中年时期，廖爷爷在长沙一带曾是一名顶级的厨师，建国后调来北京，一直跟随毛主席，专为主席做饭。后来，举家迁来北京住在国务院的宿舍里，我家当时和他们只是一街之隔。听廖爷爷...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料五花肉：450辅料具体步骤1.锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1000辅料油：适量大料：2瓣黄酒：适量盐：适量姜：适量红辣椒：适量冰糖：适量香叶：适量桂皮：适量葱：适量具体步骤1.准备五花肉2.切小块3.五花肉冷水下锅，放...

“毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉，当年毛主席喜欢吃这道菜，全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，美其名曰“毛氏红烧肉”。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的，因为毛主席在生活中不吃酱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：500辅料小青菜：250具体步骤1.把五花肉洗净，放入锅里开水煮至七分熟，切成四方小块备用。2.锅里放入少许油，小火烧至五分热，再放入适量的白糖烧至...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料带皮五花腩：小块辅料油：适量姜：适量酱油：适量冰糖：适量绍酒：适量红尖椒：适量花椒：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把...

“在红烧肉的基础上加入辣元素，辣椒进一步解除了五花肉的肥腻！加入了湘菜的辣，创新了红烧的制作方法！”食材明细主料夹心肉（一斤）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）冰糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）干红辣椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）鸡精（适量）中辣...

不辣。毛氏红烧肉虽然属于湘菜，却并不是以辣味为主导。在制作过程中会放少许辣椒，但其中还加了白糖等调味料，所以最后的成菜味道是甜中带咸，咸中有辣，并不会给人很强烈的辣味刺激。毛氏红烧肉不同于其他红烧肉的点在于不会...

一说到红烧肉，相信大家都不陌生吧，可能在记忆中，妈妈做的红烧肉是最好吃的，同时红烧肉的味道也代表着家乡的味道，非常值得人怀念。那么，大家知道毛氏红烧肉怎么做吗？毛氏红烧肉之所以好吃就是因为它独特的酱料，下面就让我们一...